第十一届菜博会就要开幕了，同时，寿光的餐饮服务业也迎来了一年中最忙碌、生意最好的时候。如何为外地的朋友服务好，向来宾展示寿光人的待客之道，近日记者走访了我市部分餐饮酒店，他们纷纷表示：菜博会，我们准备好了**
菜品更加多样化
    来寿光看菜博会，观景是一部分，另一部分就是吃了，什么菜才能代表寿光，让朋友记住呢？不少餐饮酒店纷纷在菜品上做文章。
    4月14日上午，记者在温泉大酒店了解到，针对菜博会的到来，温泉大酒店从菜品的自主研发上做文章，先后研发了20多种菜品，温泉大酒店贾经理介绍，新研发的菜品以当地特色和高端菜品为主，以方便游客可以吃到更新颖、更丰富的“寿光味”为主。
    星级酒店搞自主研发，中型酒店则从菜品的种类上做文章，不少酒店纷纷引进新产品，以满足本地市民和外地游客的需求。
客房装修更加人性化
    为了赶上菜博会这个好时机，不少宾馆酒店加快装修进度，争相赶在菜博会前开业。
    兰亭香舍商务客房将于近期开业，虽说装修、内饰与星级酒店有差距，但更加突出人性化服务，“我们在装修时，就想给外地游客一种家的感觉，让他们住着温馨、舒适。”
    而星级酒店更是对客房服务非常重视。据了解，温泉大酒店对现有的客房重新进行了装修，更加突出人性化，以豪华、舒适、美观为主，让顾客有着更好的视觉和舒适感。
服务人员专业化
    菜品、客房都是硬件，而服务人员的服务技能则体现了一个餐饮酒店的文化、内涵。为了给外地游客留下良好的印象，我市各大餐饮酒店纷纷加强服务人员的专业化，从专业技能和业务技能着手，加强服务礼仪、微笑服务，餐厅服务技艺，中餐厅服务工作，餐厅服务流程，菜点知识，酒、茶及其他饮料的常识，工作中常见问题处理等。
加强食品安全、安全保卫
    如果说以上的服务都是看得见、摸得着的，那么食品安全、安全保卫则是幕后工作，且是最关键的。“我们酒店的菜品都是我们自主生产的，没有一点半成品，我们的原材料进货渠道都有专门的供应商，所有的蔬菜都要经过检验，合格后才能制作。”“食品安全至关重要，安全保卫工作也不容忽视，重新对酒店的电路、消防、**设备进行排查，加强酒店内的安全保卫工作，提高相关人员的保卫意识。”温泉大酒店餐饮部的贾经理如实说。
    还有几天，菜博会就要开幕了，寿光餐饮酒店已经做好了准备，迎接客人的到来**本报记者 纪方方